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さっぱりボリュームサラダ
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材料 2人前
飛騨牛しゃぶしゃぶ用…………150ｇ
エリンギ…………………2本
酢・白ワイン………各小さじ1
トマト……………………1個
タマネギ………………1/4個
くずきり…………………40ｇ
ドレッシング
白ワイン大さじ2、オリーブ油大さじ1、酢大さじ1.5、粒マスタード大さじ1.5／塩ひとつまみ／薄口しょうゆ小さじ１
サニーレタス……………3枚 |
１．牛肉は熱湯に通して冷水にとってから水気を切っておく。
２．エリンギは薄切りにして、さっとゆで、酢とワインをかける。
３．トマトはくし型に切る。タマネギは薄く切り、水にさらしてから水気を切る。
４．ドレッシングの材料を合わせる。
５．くずきりを袋表示に従ってゆで、食べやすく切り、熱いうちにドレッシング大さじ2をかけておく。
６．肉、エリンギ、タマネギを合わせておく。
７．皿にサニーレタスをしき、くずきり、トマトを並べ、⑥をのせ、ドレッシングをかける。 |
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